Fırında Pazılı Leziz Köfte Tarifi 2022
Fırında Pazılı Leziz Köfte Tarifi, Pazılı leziz köfte ile sevdiklerinize güzel bir ziyafet vermeye ne dersiniz? Bildiğiniz gibi pazı, ıspanağa benzeyen, içerdiği yüksek düzeyde vitamin ile oldukça sağlıklı bir bitkidir. Sindirimi kolay olması sebebiyle mide bağırsak şikayetleri ile hazımsızlık problemleri sırasında rahatlıkla tüketilebilir. Pazı özellikle kıyma ile çok yakışır ve pazı kıymayla beraber lezzetli yemeklerin hazırlandığı bir bitkidir. Peki köfte harcında yeşillik olarak pazıyı hiç denediniz mi?
Fırında Pazılı Leziz Köfte Tarifi 2022
Malzemeler:
5 yaprak pazı
Yarım kilo kıyma
Kuru ekmek içi (3 dilim)
Bir Yumurta
Bir adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, nane, kimyon
Hazırlanışı:
Yarım kilo kıymayı derince bir kaba alalım. Kıymamıza –kabuğunu iyice yıkadığımız- bir adet yumurtayı kıralım. Önce 10 dakika kadar sadece kıyma ve yumurtayı iyice yoğuralım. Rendeleyerek, suyunu sıktığımız soğanı, ekmek içini, damak tadınıza göre yeteri miktarda tuzu, birer çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber, kimyon ve yarım çay kaşığı naneyi harca katarak, 20 dakika daha köfte hamurunu yoğuralım. Harcı hazırlarken zaman zaman elimizi ıslatalım. Hazırlanan harcın ağzını örterek buzdolabında 15-20 dakika dinlendirelim.
Pazı yapraklarını iyice yıkayalım. Saplarını keserek ayıralım ve çok ince kıyalım. (Pazının saplarını atmayalım. Dilerseniz çiğ olarak tüketebilir ya da köftelerle birlikte fırına sürebilirsiniz) Köfte hamurunu buzdolabından çıkarttıktan sonra, çok ince kıydığımız 5 yaprak pazıyı harca ekleyelim. Biraz daha yoğurup, köfteleri avcumuzda düzgünce yassı şekilde pişmeye hazırlayalım. Köftelerimizi yağladığımız tepsiye dizerek, önceden ısıtılmış 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriniz.
Püf Noktası: Köfte yaparken harcı ne kadar iyi yoğurursanız yemeğiniz o kadar lezzetli olacaktır. Ayrıca köfte yemeklerinizi hazırlarken, pişme sırasında dağılmayı önlemek için harcı yoğurduktan sonra 15-20 dakika buzdolabında mutlaka bekletiniz.
Afiyet olsun…
