Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi 2022
Zeytinyağlı biber dolması tarifi. Hazımsızlık sorunu yaratmayan, mideye dost zeytinyağlı yemeklerin Türk mutfağında hatırı sayılır bir yeri vardır. Kahvaltıdan beş çayına, özel davetlerden yemeklere dek mutfağımızın en alışık olduğumuz tatlarından zeytinyağlı biber dolmasını sevmeyeniniz yoktur sanırım. Hele de biberi tatlımsı, dolma içi tane tane pişmiş, baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli bir zeytinyağlı dolmaya kim hayır der ki.
Mutfaklarımızın hem pratik hem de sevilen tadını bir de bizim tarifimize göre deneyin. İşte lezzetli zeytinyağlı dolması.
Malzemeler: 2022
Yarım kilo dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
Bir kahve fincanı dolmalık fıstık
Yarım kahve fincanı dolmalık kuş üzümü
Bir çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz
Limon
Hazırlanışı 2022
Ön Hazırlık 2022
Dolmalık biberleri iyice yıkadıktan sonra kırmadan içini temizleyiniz. Dolmalık biberleri yarım limonla ovarak bir kenara ayırınız. Soğanı incecik kıyınıız. Domatesleri bir süre kaynar suda beklettikten sonra kabukalrını soyarak, yarım domatesi biberlerin üzeri için ayırarak, domatesin kalanını ufak ufak doğrayınız. Maydanozu kıyınız
Dolmalık İç Hazırlama 2022
Biber dolmasının içini hazırlamak için bir çay bardağı zeytinyağını tencerede kızdırarak dolmalık fıstıkları atınız. Fıstıkların rengi dönünce çok ince kıydığınız soğanı da ekleyerek soğan ve fıstıkları pembeleştiriniz. Pirinçleri de ilave ederek, bir çay kaşığı tuz attıktan sonra pirinçleri kavurunuz. Harca domatesi de kattıktan sonra bir iki çeviriniz. Kuş üzümünü de tencereye ilave ederek bir buçuk su bardağı kaynar suyu pirinçlerin pişmesi için tencereye katınız. Dolma içine tuz, karabiber, kırmızıbiber, nane ekleyerek biraz karıştırıp, çok kısık ateşte pirinçleri suyunu çekmeye bırakınız.
Pirinçler suyunu çektiğinde dolmalık içi kendi kabında ılıtınız.
Dolmaları Pişirme 2022
Hazırladığınız dolmalık iç, ılıdığında kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırınız ve dolmaları çok fazla sıkmadan, gevşek bırakarak doldurunuz. Dolmaların ağzın domates dilimleri ile kapatınız. Tencereye sıkıca dizdiğiniz dolmaların üzerine bir bardak kaynar suyu dökerek, çok kısık ateşte dolmaları pişmeye bırakınız.
Dolmalar, piştiğinde kendi kabında soğumaya bırakınız. Ilık olarak servis yapınız. Servis tabağını havuç dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.