Vegan Çilek-Ravent Yulaf Kareler
Kabuk
- 1 1/4 su bardağı çok amaçlı un , (150 gr)
- 1 1/4 su bardağı yulaf , (125 g)
- 2/3 su bardağı toz şeker , (128 gr)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı rafine hindistan cevizi yağı, eritilmiş
dolgu
- 1/3 su bardağı çilek reçeli
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 300 gr dondurulmuş dilimlenmiş Ravent, yaklaşık 2 su bardağı
- 300 gr dondurulmuş dilimlenmiş çilek, yaklaşık 2 su bardağı
Talimatlar
- Rafı fırının ortasına yerleştirin ve 350F’ye ısıtın. 99 inç’in altını hizalayın. parşömen ile fırın tepsisi, her tarafta çıkıntı bırakarak.
- Hamur: Unu yulaf, şeker ve tuzla geniş bir kapta karıştırın. Eritilmiş hindistancevizi yağı ile gezdirin. Kombine edilene kadar karıştırın. ½ su bardağı yulaf karışımını bir kenara ayırın.
- Kalan yulaf karışımını hazırlanan tavaya eşit şekilde serpin, ardından sıkıca bastırın.
- Doldurma: Reçeli mısır nişastası ve vanilya ile birleşene kadar büyük bir kapta karıştırın. Dondurulmuş meyveleri ekleyin ve kaplanana kadar karıştırın. Yulaf karışımını tavaya mümkün olduğunca eşit şekilde yerleştirin. Üzerine ayrılmış yulaf karışımını serpin.
- Meyvelerin kenarları kabarcıklı olana kadar pişirin, 60 ila 75 dakika. Tavayı bir rafa aktarın ve yaklaşık 2 saat tamamen soğutun. kareler halinde kesin ve servis yapın.
Kavrulmuş Beyaz ve Kahverengi Tereyağı Çikolatalı Sarışınlar
İçindekiler
- 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un , (210 g)
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı tuzsuz tereyağı
- 2/3 su bardağı paketlenmiş esmer şeker , (140 g)
- 1/2 su bardağı toz şeker (105 gr)
- 2 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya
- 1 su bardağı iri kıyılmış kavrulmuş kaju
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış deniz tuzu (isteğe bağlı)
Kavrulmuş Beyaz Çikolata
- 1 170 gr pkg beyaz çikolata, doğranmış
Talimatlar
- Kavrulmuş Beyaz Çikolata: Rafı fırının ortasına yerleştirin ve 250F’ye ısıtın. Çikolatayı kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın. Çikolata derin altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 1 saat, her 10 dakikada bir ofset spatula ile çikolatayı katlayın ve düzeltin. Oda sıcaklığına yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın, ardından doğramak için yeterince sert olana kadar soğutun, yaklaşık 1 saat 30 dakika. 1 1/3 bardak ince doğrayın ve bir kenara koyun.
- Sarışınlar: Rafı fırının ortasına yerleştirin ve 350F’ye ısıtın. 9×13 inçlik bir çizgi çizin. parşömen ile fırın tepsisi, her tarafta çıkıntı bırakarak.
- Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Kenara koyun.
- Orta boy bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Köpürmeye başlayınca altın sarısı olana kadar çırpın, 4-5 dk. Ocaktan alın ve 2/3 su bardağı doğranmış Kavrulmuş Beyaz Çikolata ekleyin, eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Kahverengi ve toz şekerler eriyene kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, birleştirilene kadar çırpın. Vanilyada çırpın. Sadece birkaç çizgi kalana kadar un karışımını katlayın. Sadece birleştirilene kadar kajuları katlayın. Hazırlanan tavaya kazıyın ve üstünü düzeltin. Kalan 2/3 fincan Kavrulmuş Beyaz Çikolatayı üstüne serpin, ardından istenirse deniz tuzu serpin.
- Üstü açık altın rengi olana kadar pişirin, 22 ila 24 dakika. (Sarışınlar biraz az pişmiş görünecek ama soğudukça pişmeye devam edecek.) Bir rafa aktarın ve oda sıcaklığına soğutun. Parşömeni kaldırın ve sarışınları bir kesme tahtasına aktarın. 18 kareye kesin. Sarışınlar 5 güne kadar kapalı bir kapta soğutulabilir.
Pembe Limonata Kareler
İçindekiler
- 1 3/4 su bardağı çok amaçlı un , (210 g)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri (60 gr)
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı tuzsuz tereyağı, küp doğranmış
dolgu
- 100 gr dondurulmuş kızılcık, çözülmüş (yaklaşık 1 su bardağı)
- 3/4 su bardağı limon suyu (4 veya 5 limondan)
- 6 büyük yumurta
- 2 1/2 su bardağı toz şeker, (470 gr)
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un , (70 g)
Garnitür
- pudra şekeri
- limon dilimleri
Talimatlar
- Rafı fırının ortasına yerleştirin ve 350F’ye ısıtın. 9 × 13 inçlik bir çizgi çizin. parşömen ile fırın tepsisi, her tarafta çıkıntı bırakarak.
- Hamur: Un, pudra şekeri, lezzet ve tuzu bir mutfak robotunda çırpın. Karışım ince kırıntılara benzeyene kadar tereyağında nabız atın. Hazırlanan kabın dibine eşit olarak serpin, ardından sıkıca bastırın. Altın kahverengi olana kadar pişirin, 20 ila 22 dakika.
- Doldurma: Bu sırada kızılcıkları limon suyuyla aynı mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar çırpın. (Önce kaseyi temizlemenize gerek yok.) Yumurta, şeker ve unu ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Karışımı 10 dakika bekletin. Kaşıkla alın ve karışımın üzerindeki köpüklü kabarcıkları atın.
- Tavayı fırından çıkarın ve ısıya dayanıklı bir yüzeye koyun. Fırın sıcaklığını 300F’ye düşürün. Limon karışımını bir elek ile sıcak kabuğun üzerine dökün. Fırına dönün ve doldurma hafifçe sallanana kadar pişirin, ancak 25 ila 30 dakika arasında ayarlayın.
- Bir rafa aktarın ve tamamen soğutun, yaklaşık 1 saat. Doldurmayı ayarlamak için en az 2 saat soğutun.
- 24 kareye kesin. Kareler 5 güne kadar kapalı bir kapta soğutulabilir.
- Süsleyin: Üzerini pudra şekeri serpin ve isterseniz servis yapmadan önce ince limon dilimleri ile süsleyin.
Kutulu Çikolatalı Kek
İçindekiler
- 1 su bardağı çok amaçlı un , (140 gr)
- 1/4 su bardağı şekersiz kakao tozu, (20 g)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 170 gr yarı tatlı çikolata, iri kıyılmış
- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (210 gr)
- 2 çay kaşığı vanilya
- Karamel veya krema dolgulu gibi 16 adet çeşitli çikolata
- 2 yemek kaşığı kalp şeklinde sprinkles (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Rafı fırının ortasına yerleştirin ve 325F’ye ısıtın. 9 × 9 inçlik bir çizgi çizin. parşömenli kare fırın tepsisi, her taraftan çıkıntı bırakıyor.
- Küçük bir kapta unu kakao ve tuzla karıştırın. Orta boy bir kapta çikolata ile tereyağını birleştirin. Ortamda mikrodalga, neredeyse eriyene kadar, yarı yolda karıştırarak, 1 dak. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yumurtaları şeker ve vanilya ile geniş bir kapta çırpın. Sıcak çikolata karışımında kazıyın, ardından birleştirilene kadar karıştırın. Yavaş yavaş, neredeyse karışana kadar un karışımında karıştırın. (Fazla karıştırmak kekleri sertleştirir.) Hamurun yarısını hazırlanan tabağa yayın. Üzerine çikolata parçalarını yerleştirin ve hamura bastırın. Çikolata parçalarını örtmek için kalan meyilli üzerine dökün, ardından yüzeyi pürüzsüz hale getirin. İstenirse üzerine serpilir.
- Kenarlar sertleşene ve ortası ayarlanana kadar pişirin, 35 ila 45 dakika. Tavayı bir rafa aktarın ve tamamen soğutun, yaklaşık 2 saat. 16 kareye kesin. Kekler kapalı bir kapta 5 güne kadar soğutulabilir.
